ITALSKÉ VÍNO AMARONE VALPOLICELLA DOCG 2014 “BACCO”

990

ORGANOLEPTICKÉ POSOUZENÍ
Druh vína: Suché červené vino
Barva: Zářivě intenzivní fialová barva s nepostřehnutelnými jantarovými odstíny.
Vůně: Nos má éterický, intenzivní a vytrvalý buket se silnými tóny zralých třešní a švestek dokonale harmonických s vnímáním vanilky, čokolády, koření a kávy díky stárnutí dřeva a zdokonalení v láhvi.
Chut: Harmonické a strukturované plné víno, teplé, ale vyvážené, navzdory vysokému obsahu alkoholu.
Doporučené servírování:  Především k pokrmům z červeného masa, zvěřiny a k tvrdým sýrům.

Skladem

Kategorie: ,

Popis

RYSY
Název:  Bacco di Leonardo Odrůda Corvina Veronese 45%, Corvinone 30%, Rondinella 25%.
Země původu:  Benátsko – Itálie Alergeny: Obsahuje siřičitany
Výrobce: Da Vinci Capolavori Dovozce: Italicus s.r.o.
Obsah alkoholu: 15 % Web: www.italicus.cz/praha-jidlo

 Popis:

Suché červené víno Skladování: Skladujte v suchých a chladných místech. Nevystavujte přímému slunci.
Objem: 0,75 L. Ideální teplota servírování:  16 – 18 °C.
PŮVOD:

VÝROBNÍ OBLAST:

Kopce klasické oblasti v obcích S. Ambrogio, Fumane, San Pietro v Cariano, Marano a Negrar v provincii Verona.

VINIFIKACE:

Bacchus je ztělesněním lidské lásky k vínu, k přírodě a za hrozny, z nichž je to ovoce. Maximální nezbytná hodnota v Leonardově práci a v tomto luxusním mistrovském díle italského vinařství. Hrozny se sklízejí přísně ručně v krabicích po 5,5 kg, s výběrem nejlepších a nejřídších hroznů od poloviny září do prvních deseti dnů října. Následuje skladování v sušárně pro sušení, kondicionované / tepelně větrané po dobu nejméně 90 dnů. Od poloviny prosince jsou hrozny drceny a fermentace začíná při kontrolované teplotě nejvýše 25 ° C macerací na kůžích po dobu 20-25 dnů se současným malolaktickým kvašením. Koncentrace během sušení a řízení fermentace umožňuje dosáhnout 15-16% alkoholu, s důležitými obsahy antokyaninů a polyfenolů, které umožňují dlouhé stárnutí v oceli, nejméně 18 měsíců ve francouzských a slavonských smíšených dubových sudech a barikech a dalších 6/8 měsíců rafinace v láhvi před uvedením na trh. Jedinečnost mezi územím, domácími vinicemi a vinařskými technikami vám umožňuje získat lahvový produkt s perspektivou trvající déle než deset let.

Mohlo by se Vám líbit…