RUNCARIS SOAVE CLASSICO D.O.C. ANTONIO FATTORI VIGNAIOLO

Druh: suché bílé víno.
Barva: Světle slámově žlutá s lehkými mohovými odlesky..
Vůně:  Vertikální a intenzivní aroma s tóny bílých květů, citrusů, šalvěje a rajčatových listů.
Chut’: Voňavé citrusy a bílé peckoviny podpořené jemnou slanou chutí..
Párování: Jako aperitiv před obědem, se sladkými uzenáči a krémovými, lehce vyzrálými sýry. Jeho pikantní chuť se také dobře hodí ke smaženým kalamárům nebo malé chobotnici.

 

Description

RYSY
Název:  Runcaris Odrůda: 100% Garganega
Země původu:  Veneto – Itálie Alergeny: Obsahuje siřičitany
Výrobce: Antonio Fattori Dovozce: Italicus s.r.o.
Alkohol: 12,5 % Web: www.italicus.cz

 Označení:

Soave  Classico D.O.C. Cukr:  4 g/l.
Objem: 0,75 L. Uzávěru:   Korek
PŮVOD: ANTONIO FATTORI VIGNAIOLO

Od tradice k výzkumu
Výsledky, kterých jsem dosáhl, jsou výsledkem cesty, která mě v průběhu času seznámila s vinaři po celém světě a neustále se snažil naučit, jak ve svých vínech „zachytit“ původní podstatu mého terroiru (půdy/klimatu).

Všechno, co jsem za toto půlstoletí vydělal, jsem investoval do vinařství a do akvizice nových vinic a rozšiřoval jsem společnost do oblastí, které mě nejvíce lákají: Valpolicella na nádherné náhorní plošině „Col de la Bastia“, v oblasti Lugana DOC a Friuli DOC, aniž bych kdy zapomněl na Soave a Durello mého původu, ve stále vyšších nadmořských výškách na Monte Calvarině.

VÝROBNÍ OBLAST: Kopcovitá oblast Soave Classico, provincie Verona

VINICE: Půda bohatá na sopečný jíl.

STÁŘÍ VINICE: 30 let.

SKLIZEŇ: Ručně sbíráno do 10kg bedýnek.

VINIFIKACE:  Macerace: 10 – 15 dní, Čiření: statické – přírodní, Fermentační nádoba: nerezová ocel, Fermentační teplota: 18° C, Kvasinky: Vybrané vlastní, Délka fermentace: 15-20 dní, Jablečno-mléčná fermentace: částečná, Elevation: 6 měsíců na kvasnicích s batonagne, Zušlechťování lahví: minimálně 3 měsíců před prodej.

0