COL DE LA BASTIA VALPOLICELLA SUPERIORE D.O.C. ANTONIO FATTORI VIGNAIOLO

Druh: Suché cervené víno.
Barva: Rubínovo červená s výraznými odstíny.
Vůně:  Vertikální s křupavými ovocnými tóny černých třešní a trpkého červeného ovoce, jako je rybíz a brusinky.
Chut’: Štíhlé tělo s jemnými tříslovinami a příjemnou svěžestí, která vyjadřuje krásnou višni a náznaky lesních červených bobulí.
Párování: Středně zrajícími uzená masami, těstovinami s masovými a zeleninovými omáčkami, grilovanými nebo pečenými červenými masami, uzenými masami a polozralými sýry.

 

Description

RYSY
Název:  Col de la Bastia Odrůda: Corvina a Rondinella
Země původu:  Veneto – Itálie Alergeny: Obsahuje siřičitany
Výrobce: Antonio Fattori Dovozce: Italicus s.r.o.
Alkohol: 13,5 % Web: www.italicus.cz

 Označení:

Valpolicella Superiore D.O.C. Cukr:  4 g/l.
Objem: 0,75 L. Uzávěru:   Korek
PŮVOD: ANTONIO FATTORI VIGNAIOLO

Od tradice k výzkumu
Výsledky, kterých jsem dosáhl, jsou výsledkem cesty, která mě v průběhu času seznámila s vinaři po celém světě a neustále se snažil naučit, jak ve svých vínech „zachytit“ původní podstatu mého terroiru (půdy/klimatu).

Všechno, co jsem za toto půlstoletí vydělal, jsem investoval do vinařství a do akvizice nových vinic a rozšiřoval jsem společnost do oblastí, které mě nejvíce lákají: Valpolicella na nádherné náhorní plošině „Col de la Bastia“, v oblasti Lugana DOC a Friuli DOC, aniž bych kdy zapomněl na Soave a Durello mého původu, ve stále vyšších nadmořských výškách na Monte Calvarině.

VÝROBNÍ OBLAST: 16,5 hektarů, v Bastii (Montecchia di Crosara), na hřebeni mezi údolími Val d’Alpone a Val d’Illasi v nadmořské výšce 450 metrů.

VINICE: Půdy, uspořádané ve tvaru dvou velkých plošin, jsou bohaté na vápenatý jíl. 5 000 keřů/ha. Organické pěstování.

STÁŘÍ VINICE: 20 let.

SKLIZEŇ: Ručně sbíráno do 10kg bedýnek.

VINIFIKACE:  FERMENTACE: V nerezových ocelových sudech, alkoholové a jablečno-mléčné kvašení. ZRÁNÍ: V 30hl dubových sudech po dobu 7 měsíců a dalších 7 měsíců v lahvi před uvedením na trh.

0