ITALSKÉ VÍNO PRIMITIVO DI MANDURIA DOP RISERVA 2016 “CONCURA”

995


ORGANOLEPTICKÉ POSOUZENÍ

Druh: suché červené víno v barrique 12 měsíců.
Barva: Velmi intenzivní a elegantní rubínově červená barva. .

Vůně:  Bohatý a komplexní buket, ovocný, s nádechem švestek, třešňového džemu a tónů tabáku, lehce kořeněný.

Chut’: Plné víno, měkké a bohaté na ušlechtilé třísloviny, s dochutí, která dodává tóny kakaa, kávy a vanilky.
Doporučené servírování: Červené maso, hra s komplikovanými omáčkami, šťavnaté a dlouhotrvající první kurzy. Meditační víno.

Skladem

Kategorie:

Popis

RYSY
Název:  Concura Odrůda: 100% Primitivo Manduria D.O.P.
Země původu:  Apulie Alergeny: Obsahuje siřičitany
Výrobce: A 6 mani Dovozce: Italicus s.r.o.
Obsah alkoholu: 14,5 % Web: www.italicus.cz

 Označení:

Concura Primitivo Manduria DOP Riserva 2016 Skladování: Skladujte v suchých a chladných místech. Nevystavujte přímému slunci.
Objem a formát láhve: Conika Lux    0,75 L. Ideální teplota servírování:  18°C.
PŮVOD: A 6 MANI
Výrobní areál:
Contrada Campofreddo, provincie Taranto. Tepelné hodnoty charakterizují spíše teplé prostředí s velmi malými ročními srážkami a velmi vysokými teplotními výkyvy, což je stav, který má příznivý vliv na kvalitu hroznů. Toto je klasický výrobní areál CHOP Primitivo di Manduria.
Přízemní:
Zbytková červená země, s jemnou strukturou a obecně s vápencovým substrátem a řídkými skalními výchozy. Slavný červený odstín těchto půd pochází z intenzivní přítomnosti oxidů železa.PĚSTOVÁNÍ: Sazenice nejméně šedesát let, 5 000 vinic na hektar.

Vinifikace a stárnutí:Ruční sklizeň mírně přezrálých hroznů; destinační drcení, předfermentační macerace při 8 ° C po dobu 24-48 hodin. Termicky řízená macerace a alkoholová fermentace s vybranými kvasinkami po dobu přibližně 10 dnů při 24-26 ° C. Konečné regály s měkkými lisy. Malolaktická fermentace v oceli a následné zrání ve francouzských a amerických dubových sudech po dobu 12 měsíců.