ITALSKÉ VÍNO SANGIOVESE SUPERIORE DOC “ROCCA DI CESENA” RISERVA

390

Druh vína: Suché červené vino
Barva: intenzivní rubínově červená barva inklinuje ke granátu.
Vůně: Ovocné aroma třešně a ostružiny uvolňují na konci chutné a kořeněné
tóny.
Chut’: Vyvážená kyselost kombinovaná s jemností taninů, která se vyvinula z
rafinace a zralosti bobule, zvyšuje úplnost na patře.
Doporučené servírování:  především k pokrmům z červeného masa, zvěřiny
a k tvrdým sýrům.

Skladem

Kategorie: ,

Popis

RYSY
Název:  Rocca di Cesena Odrůda: Sangiovese 85% a další vinice černé bobule 15%
Země původu:  Emilia Romagna – Itálie Alergeny: Obsahuje siřičitany
Výrobce: 1502 Leonardo in Romagna Dovozce: Italicus s.r.o.
Obsah alkoholu: 14 % Web: www.italicus.cz/praha-jidlo

 Popis:

červené víno riserva Skladování: Skladujte v suchých a chladných místech. Nevystavujte přímému slunci.
Objem: 0,75 L. Ideální teplota servírování:  18-20 °C.
PŮVOD: 1502 LEONARDO IN ROMAGNA
VÝROBNÍ OBLAST:
Výrobní plocha se rozprostírá přes dobře exponovaný kopcovitý terén, aby se zajistilo správné zrání.VINIFIKACE:Sangiovese dosahuje vrcholů absolutní kvality v Romagně, bohatosti a jemnosti aroma, která je výsledkem dokonalosti přírody a farmářů, které Leonardo osobně obdivoval při své návštěvě roku 1502. Sangiovské hrozny určené k rezervaci jsou sklizeno ručně ve druhé polovině září po přesné kontrole kvality. Vinifikace se po lehkém lisování hroznů provádí fermentací při kontrolované teplotě při 25 – 30 ° C v přítomnosti kůží a relativním čerpáním a děrováním, což umožňuje rozpuštění barvy a vývoj aromatických složek. Poté se provede regál pro oddělení kůží od moštového vína. Rafinace po malolaktickém kvašení za účelem výroby vína na kulatém a měkčím patru pokračuje částečně po dobu dvou let ve dřevě a částečně v nádržích z nerezové oceli.

Mohlo by se Vám líbit…