ROCCA CESENA SANGIOVESE SUPERIORE RISERVA ROMAGNA DOC

Druh: Suché červené vino
Barva: Brilantní rubínově červenou barvou a fialovými odstíny.
Vůně: Ve vůni se objevují intenzivní aroma lesních plodů, následované svěží vůní kosatce a fialky a v závěru nádechem vanilky.
Chut’: Na patře se projevují silné, teplé a jemné třísloviny s vyváženou kyselostí, která vínu dodává hloubku a délku, v harmonii s aromaty.
Párování:  Doporučuji toto víno kombinovat s těstovinami s bohatými masovými omáčkami, grilovaným červeným masem s pečenými novými bramborami a vyzrálými sýry. Podávejte při teplotě 18 °C.  Doporučuje se krátké dekantování.
Antonino Lo Faro, prezident Evropské someliérské školy v České republice, lektor someliérů a profesionální degustátor.
Kategorie: , ,

Popis

RYSY
Název:  Rocca di Cesena Odrůda: Sangiovese 85% Syrah 15%
Země původu:  Emilia Romagna – Itálie Alergeny: Obsahuje siřičitany
Výrobce: 1502 Leonardo in Romagna Dovozce: Italicus s.r.o.
Obsah alkoholu: 14 % Web: www.italicus.cz

 Popis:

 červené víno riserva Cukr: 2 g/l
Objem: 0,75 L. Uzávěru:  Korek
PŮVOD: 1502 LEONARDO IN ROMAGNA
VÝROBNÍ OBLAST:
Castrocaro Terme, Predappio, Meldola, Bertinoro.  

 

VINIFIKACE:

Sangiovese dosahuje v Romagně vrcholů absolutní kvality, bohatosti a jemnosti vůní zrozených z dokonalosti přírody a farmářů, které Leonardo osobně obdivoval během své návštěvy v roce 1502. Hrozny Sangiovese určené pro Riservu se ručně sklízejí v druhé polovině září po pečlivé kontrole kvality. Po lehkém lisování hroznů probíhá vinifikace teplotně kontrolovaným kvašením při 25-30 °C za přítomnosti slupek. Po jablečno-mléčné fermentaci víno zraje dva roky ve dřevěných sudech, aby se získalo víno s kulatějším a jemnějším patrem.

Mohlo by se Vám líbit…

Související produkty

0